内排式吸油烟机

一提到厨房油烟，自然会首先想到抽油烟机，它是解决厨房油烟的最直接的工具。烟机的排风量取决于循环方式。对于中餐厨房最好选择外排式烟机，这种烟机多为双马达工作，排风量在６００～８００立方米／Ｈ（而内排式吸油烟机则多为单马达，排风量相对要低一些）。按净化空气的方式来分，可分为两种，一种是脱油外排式，它将污染气体直接排到室外；另一种是吸附净化内循环式，它将吸进的污染气体经过滤后再排回室内，即内排式吸油烟机。因我国的烹饪方式以炒菜为主，油污比较多，所以内循环式机不太适用，大多生产外排式机。